Spanische Esskultur – Teil 3
Nach einem opulenten Mahl darf der Nachtisch nicht fehlen. Er besteht meist aus Obst, Eis, Flan (Pudding), Gebäck oder Käse.
Das typische Essen wird mit Kaffee und Cognac oder einem Cava (katalanischer Sekt) beendet.
Selbstverständlich gibt es auf Mallorca auch ausgezeichnete Süßwaren, deren bekannteste wohl die Ensaimada ist. Sie wird unter Verwendung von Schweineschmalz gebacken und ist gefüllt mit Kürbiskonfitüre, Creme oder Sahne eine wahre Köstlichkeit. Die Ensaimada ist weltweit ein Symbol für Mallorca.
Natürlich gehört auch ein guter Wein zur mallorquinischen Küche. Der mallorquinische Wein ist schwer und vollmundig und bietet eine hervorragendeQualität bei gutem Preis-Leistungsverhältnis. Die Weinanbaugebiete Mallorcas befinden sich in Banyalbufar und Binissalem. Da die einheimische Produktion den Bedarf nur teilweise decken kann, wird Wein vom Festland aus der Rioja, Katalonien, Navarra und Kastilien importiert.
Also dann Guten Appetit!
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