Mandelblüte auf Mallorca
Bekanntlich beginnt das Frühjahr auf Mallorca weiß oder rosafarben, denn von Mitte Januar bis Ende Februar verzaubern rund acht Millionen Mandelbäume durch ihre Blüten die Insel. Die Zeit der Mandelblüte ist eines der großen Highlights auf der Ferieninsel. Viele Touristen zieht es in dieser Zeit auf die frühlingserwachende Sonneninsel Mallorca, um sich am rosa-/weißfarbenen Meer aus Mandelblüten zu erfreuen.
Bei durchschnittlichen Tagestemperaturen zwischen 15 bis 20 Grad kann man auf Mallorca schon zwei Monate früher als in Deutschland den Frühling geniessen. Dieses traumhafte Naturschauspiel sollte jeder Mallorca-Liebhaber einmal erlebt haben. Hauptsächlich im Südosten, wo sich die Blüten zuerst zeigen, im Süden, in der Gegend um Llucmajor und in der Inselmitte findet man ganze Mandelbaum-Plantagen.
Der Mandelbaum war ursprünglich in Mittel- und Vorderasien daheim, wurde aber bereits in der Antike im Mittelmeerraum angesiedelt. Inzwischen sind rund 200 verschiedene Sorten auf Mallorca heimisch. Mitte des 20. Jahrhunderts war die Insel weltweit das größte zusammenhängende Mandelanbaugebiet. Die mallorquinische Mandelwirtschaft wurde vorwiegend in Handarbeit betrieben und mußte sich gegen die preisgünstigere Konkurrenz aus Kalifornien geschlagen geben.
Aber auch heute noch hat die Mandel eine große Bedeutung in der mallorquinischen Küche. So werden daraus herzhafte Gerichte mit Knoblauch und frischen Gemüsen hergestellt oder sie werden für süße Köstlichkeiten wie den typisch mallorquinischen Mandelkuchen “Gato de Almendra” verwendet. Auch das Mandel-Parfüm “Flor d`Ametler” und der beliebte Mandelblüten-Likör “Flor d`ametla” finden besonders unter den Touristen noch immer zahlreiche Liebhaber.
